Суп-крем из чечевицы
Чечевица 100,
лук репчатый 50,
чеснок 5,
мука 10,
масло оливковое 10,
гренки 30,
яйцо 1/2 шт.,
перец молотый красный и черный,
соль.
Отваривают чечевицу, добавляют мелко нарезанный лук, чеснок, доводя все до готовности и протирают через сито. Пассеруют на растительном масле муку; вводят красный и черный молотый перец, разбавляют муку бульоном или чечевичным отваром и соединяют с протертой крупой. Затем суп солят. Подают его с маленикими гренками и мелко рубленным крутом яйцом. (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)

Перец, фаршированный брынзой и яйцами
Перец стручковый сладкий 250,
брынза 100,
яйцо 1 шт.,
масло 30,
перец молотый красный 1.
Отбирают крепкие и прямые стручки перца. Надрезают верхнюю широкую часть стручка, отгибают ее в виде крышечки, удаляют стержень с семенами, а перец промывают. Брынзу разминают вилкой, выливают в нее яйца и прибавляют молотый красный перец. Все хорошо перемешивают, полученной смесью наполняют подготовленные стручки и накрывают их крышечкой, чтобы начинка не выпадала при поджаривании.Затем перец обжаривают со всех сторон в разогретом сливочном масле и доводят до готовности в жарочном шкафу. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде (в последнем случае перец прожаривают на растительном масле). (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)