| Абхазская кухня |
Вьетнамская кухня
Рис по-вьетнамски
1 стакан риса, 2 стакана воды, немного соли, лук,
мускатный орех, сливочное масло.
Рис хорошо промыть несколько раз, пока вода не станет
совершенно прозрачной. Немного обсушить и залить водой, слегка посолить
и варить при сильном кипении 5 мин. Затем вложить целую луковицу и
продолжать варить до тех пор, пока не выкипит вода. Варка продолжается
примерно 15 мин. Кастрюлю с рисом плотно прикрыть крышкой, завернуть в
газетную бумагу и дать постоять в укутанном виде еще 15 мин. Перед
подачей на стол приправить мускатным орехом и сверху положить кусочки
сливочного масла. Вареный рис должен быть сухим и рассыпчатым. «Говорить
легко, делать трудно»,— гласит пословица. Различные сорта риса требуют
разной обработки.
Суп из курицы
Сварить курицу (средней величины) без потрохов в
слабо подсоленной воде. В бульон положить вермишель и 200 г промытых и
нарезанных соломкой сушеных грибов. Доведя грибы до мягкости, прибавить
мелко нарезанные потроха. За несколько минут до окончания варки
прибавить несколько измельченных сушеных листьев лимона.
Чай по-вьетнамски
Продукты для приготовления: 0,5 л крепкого чая, сахар
по желанию, лед, 1 чашка ананасов, апельсинов, персиков или абрикосов,
нарезанных кубиками, 2 рюмки рома, сливки по желанию.
Остывший подслащенный чай разлить в стаканы со льдом.
Фрукты взбрызнуть ромом и выдержать. Затем добавить к налитому чаю.
|
Латвийская кухня |