«Муртабак» (Murtabak): индийские мучные лепешки. Их пекут на горячем противне. Внутри лепешек - яйца, лук, пряности, овощи и иногда мясо.

«Горенг-писанг» (Goreng Pisang): бананы, запеченные в тесте. Популярное десертное блюдо.

«Айс-кацанг» (Ais Kacang): мелкие кусочки льда перемешиваются с разноцветными кубиками желе, красной фасолью, сладкой кукурузой, сиропом и сгущенным молоком. Это блюдо обожают дети.

Малайский пикатный ананас (малазийская кухня) Тасан Чон Як Ён

Надо:
Ананас 1 шт,
Сахар 2 ст. л.,
Куркума 1 ч. л.,
Луковица 2 шт,
Чеснок 2 шт,
Масло растительное 3 ст. л.,
Анис звездчатый (плод) 2 шт,
Корица 2 г,
Гвоздика 6 шт,
Имбирь (корень) 50 г,
Соль 1 ч. л.,
Перец чили 2 шт.


Приготовление:
Ананас очистить, "глазки" удалить. Разрезать вдоль на 4 части, удалить кожистую кочерыжку, и каждую из четырех частей нарезать поперек на 4 куска. Ананас посыпать 1 ст. л. сахара и куркумой, залить водой и 10 минут поварить в открытой кастрюле.
Лук и чеснок покрошить. В воке или в большой сковороде разогреть масло и 2 минуты пожарить на нем лук, чеснок, анис звездчатый, кусок корицы и гвоздику.
Имбирный корень очистить, натереть на мелкой терке, вместе с 1 стаканом воды, солью и 1 ст. л. сахара добавить к пряностям в воке и 3-4 минуты поварить.
Стручки чили разрезать пополам, вымыть, зерна удалить и вместе с ананасом положить в вок и тоже 3-4 минуты поварить.

Это блюдо подавать в качестве пикатного десерта, но оно может служить и гарниром к острым блюдам карри.